乙酸丁酯又称“醋酸丁酯”，乙酸丁酯又有乙酸正丁酯和乙酸异丁酯之分，是乙酸与1-丁醇的酯化产物，常温下为无色透明液体，溶于乙醇、乙醚，微溶于水，有甜的果香，稀释后则有令人愉快的菠萝、香蕉似的香气。用于制造香料。用扩硝化纤维及漆类的溶剂。常用作果实的香精，主要配制香蕉、树莓、草莓和奶油等型香精。
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